В Выборге прошёл конкурс «Лучший школьный повар», организованный «Комбинатом социального питания». Участники проверили знания санитарных требований и приготовили блюда из курицы и овощей.
Площадкой стала школа № 10: в прошлом году её столовую признали лучшей в Ленинградской области, а на федеральном уровне она завоевала серебро. Участников приветствовала директор школы и депутат городского совета Ольга Лобанкова, пожелавшая им успеха и отметившая важность обмена опытом.
В состязании участвовали повара из школ № 1, 8, 13, 14 и 37, выборгской гимназии, Приморского центра образования (филиал «Красная Долина»), школ Светогорска и Советского, а также Выборгского родильного дома. По данным пресс-службы администрации Выборгского муниципального района, конкурсантам предстояло пройти тестирование по СанПиН, требованиям безопасности, хранению продуктов и температурным режимам.
Практическая часть включала приготовление двух блюд из курицы и овощей с ограничением по времени. В задании «Чёрный ящик» повара составляли сбалансированное блюдо из неизвестного заранее набора продуктов, соблюдая нормы детского и социального питания.
Жюри оценивало вкус и подачу блюд, соответствие порций нормативам, чистоту рабочего места и соблюдение санитарных правил. По словам заместителя генерального директора «Комбината социального питания» Ксении Котковой, конкурс должен был не только определить сильнейших, но и показать, что профессия требует мастерства, дисциплины и ответственности.
Организаторы сообщили, что все участники получили награды и ценные призы, а также смогли обменяться опытом. Имена победителей в исходной публикации не указаны.
Напомним, повара Ленобласти приготовили три блюда за три часа.