В пекарне деревни «Светлана» пекут хлеб и печенье, а в перерывах собираются пить чай. Здесь же находится одно из рабочих мест жителей — взрослых людей с особенностями развития, которые вместе с сотрудниками и волонтёрами ведут хозяйство в Волховском районе.

Дом с распределёнными делами

В «Светлане» домашний быт связан с работой пекарни, фермы, огорода и мастерских. Жители выращивают овощи, собирают травы для чая, готовят молочные продукты. На кухне работают вместе с волонтёрами. В репортаже Piter.tv описана простая организация дежурств: в каждом доме висит расписание, где указано, кто и в какие дни отвечает за приготовление еды.

При этом помощь нужна разная. Одному человеку необходимо помочь помыть голову, другому — застелить постель. Участие в общих делах соседствует с поддержкой в самых обыденных вещах. Человек может нуждаться в помощи дома и одновременно выполнять свою часть работы для остальных.

Обязанности подбирают с учётом умений и желания заниматься конкретным делом. Такой порядок позволяет распределить работу между людьми с очень разными возможностями: кому-то подходит ферма, кому-то — огород или пекарня.

Своя часть работы

Освоение дела может занимать много времени. В «Деловом Петербурге» ещё в репортаже 2009 года подробно описывали, как здесь ищут посильную работу для каждого жителя. Один осваивает операцию целиком, другой выполняет отдельный этап рядом с сопровождающим. Среди таких занятий — замес теста, работа с тачкой, сбор сена, перебор трав.

Повторение постепенно делает знакомыми движения и последовательность действий. Есть жители, которые сами помнят о своей работе по распорядку и стремятся вовремя к ней приступить. Для других сохраняется необходимость в подсказке и постоянном участии сотрудника.

Самостоятельность складывается и из домашних навыков: поддерживать порядок в своей комнате, различать свои и чужие вещи, спрашивать разрешения, прежде чем взять чужое. Эти задачи существуют рядом с большими хозяйственными делами и требуют такого же терпеливого обучения.

Огород на долгую зиму

Хозяйство «Светланы» рассчитано на круглогодичную жизнь. На собственном сайте сообщество объясняет задачу огорода вполне предметно: овощей и ягод стараются вырастить столько, чтобы хватило на долгую зиму. Здесь выращивают картофель, морковь, разные виды капусты, лук и порей, пастернак, сельдерей, кабачки и тыкву. Есть также огурцы, перцы, томаты и бобовые.

Сохранение урожая давно входит в местный уклад. В том же репортаже «Делового Петербурга» осталась деталь одной из прежних заготовок: обильный урожай капусты квасили, а часть кочанов подвесили в овощехранилище за длинные кочерыги. За обедом подавали борщ, тушёные овощи и пирожки с капустой.

Так работа на грядках продолжается в домашних делах. Выращенные овощи нужно сохранить и приготовить; хлеб из пекарни попадает к общему столу. У каждого занятия есть получатель — соседи, с которыми живут под одной крышей.

Ферма и сырная мастерская

Животные требуют постоянного ухода. В описании хозяйства «Светланы» перечислены коровы, куры, поросята, ослик и пасека. Работа с животными составляет отдельную часть деревенской жизни, а молоко поступает в мастерскую, где делают творог, масло, йогурт, сметану и сыры.

У выдержанного сыра свой длительный распорядок. После изготовления работа с ним продолжается месяцами:

  • сыр переворачивают;
  • поверхность протирают;
  • поддерживают нужные температуру и влажность.

Эти операции требуют внимания и аккуратности. Готовую головку нельзя просто оставить до дня дегустации: за ней продолжают ухаживать всё время созревания.

Жизнь рядом

В «Светлане» сотрудники и волонтёры включены в общий быт. В интервью «Петербургскому дневнику» в 2021 году директор Елена Аленева объясняла нежелание сильно расширять поселение риском потерять домашнюю атмосферу. Здесь важны отношения между людьми, которые постоянно встречаются за работой, едой и отдыхом.

Знакомство с деревней тоже начинается с личного опыта. По опубликованному порядку приёма сначала проходит собеседование с участием семьи или сопровождающих и представителей сообщества. Затем возможен пробный приезд: несколько дней с близкими и дальнейшее проживание без них. Решение о переезде связано с тем, подходит ли человеку такая жизнь.

Зимой больше времени занимает творческая мастерская. К одной работе здесь могут возвращаться несколько дней. А пекарня остаётся местом, куда приходят и по делу, и на перерыв: возле печки пекут печенье и пьют чай.